Побочный продукт после механического (прессового) извлечения масла из семян подсолнечника.
🔬 Химический состав (в среднем, на сухое вещество, %)
| Компонент | Содержание |
| Сырой протеин | 28–35 % |
| Сырой жир (остаточное масло) | 5–12 % (при холодном отжиме — до 14–16 %; при горячем — 6–10 %) |
| Сырая клетчатка | 20–30 % |
| Безазотистые экстрактивные вещества (БЭВ) | 18–25 % |
| Зола | 4–7 % |
| Лизин (лимитирующая аминокислота) | ~1.0–1.3 % от протеина (низковат) |
| Метионин + цистин | ~1.0–1.4 % — относительно высокий уровень для растительного корма |
| Кальций | 0.1–0.3 % |
| Фосфор | 0.8–1.2 % (но ~70 % — в форме фитата → плохо усваивается без фитазы) |
✅ Энергетическая ценность (сухое вещество):
● Обменная энергия (ОЭ) для свиней: ~11.5–12.5 МДж/кг
● Чистая энергия для лактации (КРС): ~7.0–8.0 МДж/кг
(выше, чем у шрота — за счёт остаточного масла)
🧪 Особенности состава:
● Не содержит антипитательных веществ, характерных для сои (нет трипсиновых ингибиторов, лектина и т.п.) → не требует обязательной термообработки.
● Высокое содержание клетчатки → ограничивает включение в рационы моногастриков (особенно свиней и птицы).
● Богат витамином Е (токоферолами) и фосфолипидами (если получён при холодном отжиме).
● При горячем прессовании возможна частичная денатурация белка — снижается переваримость.
🐄🐖🐔 Применение в кормлении животных
| Вид животных | Рекомендуемая доля в рационе (от СВ) | Комментарии |
| Крупный рогатый скот (дойные коровы) | до 20–25 % | Хороший источник протеина и энергии. Повышает жирность молока за счёт НЖК. Следить за балансом клетчатки (NDF). |
| Молодняк КРС (откорм) | до 15–20 % | Можно использовать, но у молодняка до 6 мес — ограниченно (из-за клетчатки). |
| Свиньи (откорм) | до 8–12 % (взрослые), не более 5 % — поросятам | Высокая клетчатка снижает переваримость энергии. Лучше смешивать с другими белковыми компонентами (шроты, кормовые дрожжи). |
| Куры-несушки | до 5–8 % | Может снижать яйценоскость при избытке клетчатки. Подходит в фазе «покоя» или для племенных стад. |
| Бройлеры | не рекомендуется или ≤3 % | Критично низкая переваримость клетчатки у птиц → снижает привесы. |
| Кролики, овцы, козы | до 15–20 % | Жвачные и цекотрофные животные хорошо усваивают клетчатку — отличный корм. |
🏭 Прочие сферы применения
1. Пищевая промышленность (в малых количествах):
o Натуральная добавка в хлебобулочные изделия (для обогащения клетчаткой и белком).
o Ингредиент в халве, особенно жмых холодного отжима — придаёт текстуру и аромат.
2. Органическое удобрение / мульча:
o Благодаря органике и азоту — используется в садоводстве (но лучше перепревший — свежий может «сжечь» корни и привлечь вредителей).
3. Биотопливо / брикеты:
o Высокая калорийность позволяет использовать как топливо в пеллетных котлах (в смеси).
⚠️ Ограничения и риски
● Плесень и микотоксины (особенно афлатоксины): семечки подсолнечника чувствительны к загрязнению при хранении → обязательна проверка качества.
● Окисление жира при хранении >3–4 мес (особенно в жарком климате) → прогорклый запах, снижение питательности. Рекомендуется хранить в сухом, прохладном месте, не более 2–3 месяцев.
● Неоднородность состава: сильно зависит от сорта подсолнечника (масличность), способа прессования и условий хранения.
💡 Практический совет:
При замене подсолнечного шрота на жмых в рационе — уменьшайте долю жировых добавок (например, растительного масла), учитывая остаточное масло в жмыхе (~8 % = ~72 г масла на 1 кг жмыха).