Жмых и шрот: в чем разница
adminGriboks
Жмых и шрот — это оба побочных продукта, остающихся после извлечения масла из масличных культур (подсолнечник, соя, рапс, лён, кукуруза и др.), но они отличаются способом получения и содержанием остаточного…
Масло
Состав и применение жмыха подсолнечника
Побочный продукт после механического (прессового) извлечения масла из семян подсолнечника. 🔬 Химический состав (в среднем, на сухое вещество, %) Компонент Содержание Сырой протеин 28–35 % Сырой жир (остаточное масло) 5–12…
Польза кедрового жмыха
Кедровый жмых — редкий, но исключительно ценный продукт, остающийся после холодного прессования ядер кедрового ореха (Pinus sibirica, Pinus koraiensis). В отличие от шрота (полученного экстракцией), жмых сохраняет часть масла, витаминов,…
Льняной жмых: полезные свойства и применение
Льняной жмых — ценный побочный продукт, остающийся после механического отжима масла из семян льна (Linum usitatissimum). В отличие от шрота (полученного экстракцией), жмых сохраняет часть масла и биологически активных веществ,…
Шрот расторопши: польза и вред, как принимать
Шрот расторопши — это остаток после экстракции масла из семян расторопши пятнистой (Silybum marianum), богатый биологически активными веществами, прежде всего силимарином — комплексом флавоноидов, обладающих мощным гепатопротекторным действием. В отличие…
Что такое гранола?
Гранола — это готовый к употреблению холодный или слегка поджаренный батончик-злаковый хлеб? Нет, точнее: гранола — смесь овсяных хлопьев, орехов, семян и подсластителей (обычно медом, сиропом или маслом), которая запекается…
Мука подсолнечная: состав, калорийность, рецепты
Состав и пищевая ценность подсолнечной муки (ориентировочно на 100 г продукта) ● Калории: примерно 480–570 ккал ● Белки: около 20–25 г ● Жиры: примерно 30–40 г (здоровые полиненасыщенные жиры, в…
Что такое амарантовая мука и что из нее готовят?
Амарантовая мука получают из семян амаранта и часто используется в безглютеновой кухне. Вот что важно знать: Что это такое ● Нутренние свойства: богата белком, клетчаткой, железом, магнием и незаменимыми аминокислотами.…
Мука из грецкого ореха — калорийность, полезные свойства
Мука из грецкого ореха (молотые грецкие орехи без добавления сахара) — популярный ингредиент для безглютеновой выпечки и полезных блюд. Ниже основные данные и советы. Калорийность и макронutrients (примерно на 100…
Льняная мука, сочетания, состав, рецепты и интересные факты
Состав и свойства ● Безглютеновая мука из молотых семян льна. ● Белки: примерно 18–25 g на 100 g (вариант зависит от помола и сорта льняного семени). ● Жиры: около 40–45…