Пирог с малиной и белым шоколадом — нежный и ароматный. Ниже приводлю базовый рецепт с адаптациями под каталог, лендинг и блог. Сообщите, если нужно под ваш стиль бренда, порции и параметры под вашу форму и духовку, и я подберу точные цифры.
Базовый рецепт (пример на 8 порций)
● Ингредиенты:
o Малина свежая или замороженная — 300 г
o Белый шоколад — 180 г
o Сливочное масло — 120 г
o Сахар — 150 г
o Яйца — 3 шт
o Мука пшеничная — 190 г
o Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
o Соль — щепотка
o Ванильный экстракт — 1 ч. л. (по желанию)
o Сметана или сливки — 2-3 ст. л. для нежной текстуры (по желанию)
Технология:
1. Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте форму (смазать маслом и слегка посыпать мукой или выложить бумагой для выпечки).
2. Растопите белый шоколад вместе с половиной сливочного масла на водяной бане или в микроволновке на режиме коротких импульсов, часто помешивая. Охладите до тёплого состояния.
3. В миске взбейте оставшееся масло с сахаром до пышности. Добавьте яйца по одному, затем ванильный экстракт.
4. Добавьте шоколадную смесь и перемешайте. Введите просеянную муку с разрыхлителем и солью. Добавьте сметану или сливки для более сочной текстуры.
5. Аккуратно вмешайте малину ( если замороженная — не размораживайте полностью, чтобы пирог не распался).
6. Вылейте тесто в форму, разровняйте верх.
7. Выпекайте 35-45 минут до сухой зубочистки в середине. Охладите перед подачей.
Подача:
o Посыпка из сахарной пудры или поливка из растопленного белого шоколада.
o Свежие ягоды малины и мята для украшения.
o Подача с шариком ванильного мороженого или каплей сливок по желанию.