Гранола с корицей — отличная идея! Ниже простой базовый рецепт, который можно адаптировать под ваши предпочтения.
Ингредиенты (на 3–4 порции):
● овсяные хлопья — 2 стакана
● орехи (миндаль, грецкие или пекан) — 1/2–1 стакана, крупно нарезанные
● кокосовая стружка (по желанию) — 1/2 стакана
● растительное масло или кокосовое масло — 3–4 ст. л.
● мед или кленовый сироп — 3–4 ст. л. (можно снизить или исключить, если нужна без сахара)
● корица молотая — 1–2 ч. л. (по вкусу)
● щепотка соли
● сухофрукты по вкусу (изюм, курага, крошка яблока) — 1/2–1 стакана
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 170–180°C. Застелите противень бумагой для выпечки.
2. В миске смешайте овсяные хлопья, орехи, кокосовую стружку, соль и корицу.
3. В отдельной миске соедините масло и мед (или кленовый сироп). Тепло не требуется; перемешайте, чтобы сахар и масло хорошо соединились.
4. Соедините сухую смесь с масляной заправкой и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт.
5. Распределите смесь ровным слоем на противне. Выпекайте 20–25 минут, периодически помешивая на полпути, чтобы гранола равномерно подрумянилась.
6. Дайте граноле полностью остыть на противне — она станет хрустящей. Затем добавьте сухофрукты.
7. Храните в герметичной банке при комнатной температуре до 2–3 недель.
Подача и варианты:
● с йогуртом или молоком
● с фруктами и медом
● как перекус в банке с крышкой
Полезные советы:
● Для более «плотной» текстуры можно увеличить количество масла до 4–5 ст. л.
● Чтобы сделать без глютена, используйте безглютеновые овсяные хлопья.
● Если хотите без сахара, замените мед на агаву или полностью исключите сладкое, добавив больше кокосовой стружки и семян для вкуса.