Гранола — это готовый к употреблению холодный или слегка поджаренный батончик-злаковый хлеб? Нет, точнее: гранола — смесь овсяных хлопьев, орехов, семян и подсластителей (обычно медом, сиропом или маслом), которая запекается до хрустящей текстуры и часто содержит сушёные фрукты. После запекания её обычно рассыпают на гранулы или ломтики и продают в виде пачки или миски для завтрака.
Ключевые особенности гранолы:
● основной ингредиент: овсяные хлопья (иногда смесь цельнозерновых злаков);
● добавки: орехи, семена, сушёные фрукты, сухое молоко или кокос;
● связывающий компонент: жидкий подсластитель и небольшое количество масла, чтобы масса держалась вместе после запекания;
● готовность: запечённая до золотистого цвета и хрустящей текстуры.
Применение:
● как самостоятельный завтрак или перекус, обычно с молоком, йогуртом или кефиром;
● как добавка в йогурты, смузи, десерты или выпечку.