Вот несколько вариантов халвы «кокос–абрикос» на кокосовом масле. Каждый вариант рассчитан примерно на 200–250 г готового продукта. Пропорции можно скорректировать под ваш объём.
Вариант 1. Быстрая халва с сушёными абрикосами и кокосовым маслом
● Ингредиенты:
o Кокосовое масло — 60–70 г
o Тыквенное или кунжутное семя молотая база — 120 г (или 120 г молотого кокоса без сахара)
o Абрикосы сухие — 70 г
o Мед или кленовый сироп — 2–3 ст. л. (по вкусу)
o Щепотка соли и ванили по желанию
● Приготовление:
1. Подогрейте кокосовое масло на слабом огне до жидкого состояния.
2. Абрикосы измельчите в крошку и смешайте с молотой базовой массой.
3. Добавьте мед/сироп, щепотку соли и ваниль.
4. Хорошо перемешайте и выложите в форму, разровняйте. Охладите до застывания (30–60 минут).
5. Нарежьте порционными кусками и храните в холодильнике.
Вариант 2. Халва с абрикосами и кокосовым маслом с ореховой корректировкой
● Ингредиенты:
o Кокосовое масло — 80 г
o Молотые семена чиа или макуха из кокосовых орехов — 40–60 г (для текстуры)
o Абрикосы сушёные — 100 г
o Молотые арахисовые орехи — 40 г
o Мед или сироп агавы — 2–3 ст. л.
● Приготовление:
1. Растопите масло, добавьте ореховую крошку/макуху и слегка прогрейте.
2. Абрикосы измельчите в мелкую мякоть.
3. Соедините с медом и чиа/кокосовой крошкой, перемешайте jusquough.
4. Выложите в форму, утрамбуйте, остудите.
Вариант 3. Шоколадная халва с кокосом и абрикосами (многообразие вкусов)
● Ингредиенты:
o Кокосовое масло — 60 г
o Небольшое количество какао-порошка — 2–3 ст. л. (для шоколадного оттенка)
o Абрикосы сушёные — 80 г
o Молотый кокос или кокосовая стружка — 40 г
o Мёд/кленовый сироп — 2–3 ст. л.
● Приготовление:
1. Растопите масло, добавьте какао и перемешайте до однородности.
2. Абрикосы измельчите, смешайте с кокосовой стружкой.
3. Соедините с шоколадной масляной смесью и сиропом.
4. Выложите в форму, разровняйте и отправьте застывать в холодильник.
Советы на будущее
● Пропорции можно варьировать: больше абрикосов сделает халву фруктовее, больше кокосового масла — мягче тает во рту.
● Для текстуры можно добавить измельчённые орехи (миндаль, грецкий) или семечки.
● Если хотите без сахара, используйте только сладость естественную от абрикосов и небольшое количество сиропа по вкусу.
● Чтобы ускорить застывание, охладите готовую массу в морозильной камере на 15–20 минут.