Состав нашей тыквенной халвы предельно прост: мука из семян штирийской тыквы, мед и сыродавленное подсолнечное масло. Вы можете поэкспериментировать с этими ингредиентами на своей кухне и создать собственную уникальную рецептуру халвы, которая удивит друзей и близких.
Польза и состав
Тыквенная мука сохраняет микроэлементы, присущие семенам тыквы: калий, кальций, магний, фосфор, натрий, железо, цинк, селен, медь и марганец. Этого набора вполне достаточно, чтобы поддерживать энергетический баланс и общее самочувствие. В 70 граммах такой халвы содержится значительная часть суточной потребности во многих минералах: магний, фосфор и медь оказываются в пределах 25–40% от рекомендуемой дневной нормы. Благодаря сбалансированному сочетанию углеводов, белков и жиров халва обеспечивает стабильное ощущение сытости и может выступать качественным перекусом между приёмами пищи.
Калорийность и макроэлементы
КБЖУ на 100 грамм примерно составляет около 397 ккал, белков — 22 г, жиров — 12 г, углеводов — 44 г. Это значит, что порции в 20–30 грамм позволяют достаточно быстро утолить голод, не перегружая организм большим количеством калорий. С учетом высокого содержания полезных жиров и минералов такая халва становится комфортной альтернативой сладостям из рафинированной муки и сахара.
Подача и вариации вкуса
Чтобы разнообразить вкус, можно вводить небольшие коррективы в рецепт. Например:
● Добавить щепотку корицы, кардамона или ванильной эссенции для яркой пряной нотки.
● Внести легкую карамельную сладость за счет тростникового сахара или сиропа агавы вместо меда.
● Включить измельчённые орехи (миндаль, грецкий орех) для текстурной crunch.
● Вместо меда использовать топлёное масло и щепотку фенхеля или кунжута для более выраженного орехово-пряного послевкусия.
● Экспериментировать с пропорциями: увеличить долю муки из тыквенных семян для более плотной структуры или, наоборот, добавить больше масла для более мягкой и сочной текстуры.
Хранение и сроки годности
● При комнатной температуре халва сохраняется 7–10 дней в герметично закрытой таре, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла.
● В холодильнике срок годности удлиняется до 3 недель; такой режим особенно полезен в жаркую погоду и при желании сохранить аромат свежим.
● В морозилке халва может храниться до полугода, что позволяет загодя запастись порциями и быстро доставать их по мере необходимости. При разморозке стоит держать продукт при комнатной температуре около часа или медленно прогревать в теплом виде, чтобы восстановилась гладкая текстура.