Состав халвы с лавандой прост до безобразия: тыквенная мука, арахисовая мука, молотые цветочки лаванды, мед и сыродавленное арахисовое масло. Этот набор ингредиентов можно менять и дополнять на кухне, создавая уникальные версии халвы, чтобы удивлять гостей и близких новыми вкусами и текстурами.
Польза ингредиентов
● Тыквенная мука сохраняет большинство полезных микроэлементов семечек тыквы: калий и натрий, кальций и фосфор, магний и железо, цинк, селен, медь и марганец. Благодаря этому состав халвы оказывается богатым источником важных веществ.
● Арахисовая мука дополняет рацион минералами и микроэлементами: кальцием, железом, калием, фосфором, магнием, цинком, медью, марганцем и селеном. В результате такой десерт получает сбалансированную нутриционную ценность.
● Лавандовые цветочки не только ароматизируют лакомство, но и вносят кулинарную нотку, которая может усилить ощущение расслабления и приятного послевкусия.
● Мед добавляет естественную сладость и энергию за счёт углеводов, а также приносит антиоксиданты и полезные вещества, характерные для натурального неконцентрированного сахара.
Энергетическая ценность и соотношение белков-жиров+углеводов
● КБЖУ халвы зависит от пропорций ингредиентов, но в среднем 100 грамм такого продукта дают примерно 320 калорий, около 25 граммов белков, 13 граммов жиров и 46 граммов углеводов.
● Несмотря на высокую калорийность, изделие остаётся сытным: небольшая порция даёт ощутимое чувство насыщения, а значит может служить достойной перекусной опцией между основными приёмами пищи.
Сроки хранения
● При комнатной температуре халва с лавандой сохраняет свои свойства около 7–10 дней.
● В холодильнике срок годности увеличивается до примерно 3 недель: прохлада помогает сохранить аромат и текстуру дольше.
● В морозильной камере изделие хранится до 6 месяцев, что позволяет заранее готовить запасы и пользоваться ими по мере необходимости. Размораживать можно естественным образом при комнатной температуре или при умеренной тепловой обработке, чтобы вернуть мягкость и гладкость текстуры.
Идеи для экспериментов
● Изменение соотношения мук: уменьшите арахисовую муку и добавьте льняную или кокосовую, чтобы ощутимо поменять текстуру.
● Введение цитрусовой ноты: добавьте цедру апельсина или ломтики сухого апельсина для контраста с лавандой.
● Контраст текстур: часть массы можно сделать более грубой, добавив молотые орехи или семечки, а другую часть оставить более однородной для бархатной гладкости.
● Разнообразие меда: попробуйте гречневый, липовый или манука-мед; каждый сорт внесёт свой характер во вкус и аромат.
● Дополнительные пряности: щепотка ванили, немного корицы или мускатного ореха подчеркнут цветочную ноту лаванды.