Выбирая тандыр для дачи, мы часто сталкиваемся с вопросом: насколько долго печь будет держать жар и можно ли готовить в ней несколько партий блюд подряд? Обычные керамические печи быстро остывают, особенно в ветреную погоду. Решением этой проблемы становится утепленный тандыр «САРМАТ». Это модель, созданная для тех, кто ценит стабильность температуры, экономию дров и максимальный комфорт при готовке.
Что такое тандыр «САРМАТ»?
Тандыр «САРМАТ» — это современная вертикальная печь-жаровня, выполненная по технологии тройного корпуса. Название модели ассоциируется с надежностью, силой и защитой, что полностью соответствует его характеристикам.
Конструктивные особенности:
- Внутренний слой: Шамотная керамика высокой плотности. Именно она аккумулирует жар и готовит пищу.
- Средний слой: Термоизоляционный материал (базальтовое волокно, вермикулит или керамическое волокно). Это «термос», который не дает теплу уходить наружу.
- Внешний слой: Стальной кожух с порошковым покрытием. Защищает изоляцию и керамику от механических повреждений и осадков.
Такая конструкция превращает тандыр в эффективную термокамеру, работающую по принципу русской печи, но в компактном формате.
Что можно готовить в тандыре «САРМАТ»?
Благодаря стабильному температурному режиму, «САРМАТ» универсален. Вы можете не беспокоиться, что мясо подсохнет или хлеб не пропечется.
- Сочный шашлык. Свинина, курица, баранина. Жир стекает в поддон, мясо пропекается равномерно.
- Цельная птица. Курица, утка, индейка на крюке готовятся в собственном соку.
- Восточная выпечка. Лепешки, самса, лаваш. Керамические стенки идеально отдают тепло тесту.
- Овощи и грибы. Запекаются быстро, сохраняя форму и витамины.
- Блюда в посуде. Плов, шурпа, жаркое в казане или утятнице.
- Копчение. При использовании коптильни и щепы можно получить деликатесы с дымком.
Уход и хранение
Модель «САРМАТ» создана для долгих лет службы, но защита от влаги остается критически важной.
- Чехол. Всегда используйте влагозащитный чехол, когда тандыр не используется. Это защитит сталь от коррозии, а изоляцию от намокания.
- Зольник. Регулярно очищайте поддувало от золы для обеспечения правильной тяги при следующем розжиге.
- Зимовка. Утепленный тандыр лучше переносит холод, но хранить его зимой рекомендуется в сухом помещении (гараж, сарай). Если остается на улице — плотно закройте крышку и наденьте чехол.
- Транспортировка. Керамика хрупкая при ударах. Перевозите только в вертикальном положении, надежно зафиксировав.